选一个西红柿,在西红柿顶部画一个十字,放入碗里,倒入开水烫一会,去皮,切成大片,再改刀切成丁,去掉叶子的葱,切成葱花,火腿肠切成丁,锅里放入适量植物油,油热倒入葱花爆香,把西红柿丁倒进去,反复翻炒,炒到西红柿出沙时,倒入清水,加大火力,让锅里水烧开,倒入白玉菇和金针菇,把火腿丁也倒进去,开大火煮15 分钟,倒入水淀粉,用筷子搅一下,将鸡蛋液倒到锅里,加入适量食盐,少许味精,出锅前加入点香菜段。
选一个西红柿,在西红柿顶部画一个十字,放入碗里,倒入开水烫一会,去皮,切成大片,再改刀切成丁,去掉叶子的葱,切成葱花,火腿肠切成丁,锅里放入适量植物油,油热倒入葱花爆香,把西红柿丁倒进去,反复翻炒,炒到西红柿出沙时,倒入清水,加大火力,让锅里水烧开,倒入白玉菇和金针菇,把火腿丁也倒进去,开大火煮15 分钟,倒入水淀粉,用筷子搅一下,将鸡蛋液倒到锅里,加入适量食盐,少许味精,出锅前加入点香菜段。